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Glaces


Dans le blog d'aspi-boutique trouvez des recettes pour glaces délicieuses et faciles à réaliser dans le Thermomix TM21 et TM31.

Ce sont des recettes pour Thermomix, édités par aspi.boutique.

Si vous les aimez, vous pouvez commander notre livre de recettes "Recettes pour le Thermomix- Glaces"


livre de recettes pour Thermomix


Bon appetit !

Parfait aux fraises et à la rhubarbe

Parfait aux fraises et à la rhubarbeParfait aux fraises et à la rhubarbe





Pour préparer cette délice avec le Thermomix, il vous faut:




250 g de rhubarbe nettoyée et épluchée


2 cuillères à soupe d’eau


2 gobelets doseurs de crème à fouetter


250 g de fraises nettoyées


130 g de lait


3 jaunes d’œufs


100 g de sucre



Préparation




1) Couper la rhubarbe en morceaux et cuire les morceaux dans une casserole
séparée avec un peu d’eau pendant 7 minutes; laisser refroidir
complètement.



Battre la crème fraîche dans le bol du robot à l’aide du fouet
jusqu’à l’obtention d’une consistance bien ferme et la transvaser.



Mixer les
fraises dans le bol du robot à la vitesse 6 jusqu’à obtention d’une purée fine
et transvaser.



Faire bouillir du lait dans une petite casserole et le réserver.



Battre les jaunes d’œufs avec le sucre dans le bol du robot pendant 30
sec/vitesse 6 jusqu’à obtention d’une mousse; ajouter du lait chaud en
soulevant le couvercle, tout en continuant à mélanger pendant 2
min/50°C/vitesse 5 (à travers l’ouverture du couvercle on voit si la crème est
en train de s’épaissir).




2) Enlever le bol du robot de l’appareil et le mettre dans de l’eau
glaciale.



Ensuite, remettre le bol du robot dans l’appareil, ajouter la rhubarbe
et la purée de fraises et mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 6.



Incorporer délicatement la crème fouettée bien ferme à l’aide de la spatule à
la vitesse 1.



Transvaser la préparation dans un plat en inox tapissé d’un film
transparent et le mettre pendant toute une nuit au congélateur.



Avant de
servir, plonger le plat qui contient le parfait rapidement dans l’eau chaude et
découper proprement des portions à l’aide d’une lame de couteau réchauffée sous
l’eau chaude.



Pour servir, décorer éventuellement avec des fraises et du sucre
glace.



Grème galcée à la rhubarbe avec le Thermomix

 





Cette recette fait partie de notre collection de recettes "Recettes pour Vorwerk THERMOMIX TM21 TM31 "Glaces"










Rédigé le  2 mai 2014 11:08 dans Glaces  -  Lien permanent
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Crème glacée au yaourt et aux pêches

Crème glacée au yaourt et aux pêches


CREME GLACEE AU YAOURT ET AUX PECHES



Pour préparer cette glace délicieuse avec le Thermomix, il vous faut


450 g de yaourt au lait entier

2 cuillères à soupe de jus de citron

40 g de sucre

5 petites pêches bien mûres


Préparation



1)
Mixer le yaourt avec le jus de citron et le sucre dans le bol du robot2 min/vitesse 6.

Transvaser dans un récipient en métal et laisser congelerenviron 1 heure.

Mélanger toutes les 15 minutes avec une fourchette.


2) Entre-temps, ébouillanter les pêches, puis les peler, couper en moitié,dénoyauter et couper 2 moitiés en petits dés.

Mettre les autres 8 moitiés dansle bol du robot et les mixer pendant 1 min/vitesse 7 en purée.


3) Incorporer les petits dés de pêches et la purée de pêches pendant 2minutes dans le sens de rotation à gauche à la glace et ensuite congelerpendant 2 à 3 heures.


crème glacee au yaourt et aux peches dans le Thermomix


Cette récette fait partie de notre livre recettes pour le Thermomix "Glaces"


Rédigé le  1 mai 2014 16:37 dans Glaces  -  Lien permanent
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